תגובות לפוסט: "ג'יראף – האסיאתית הנבחרת"

מאת: אורה

אורה — Sun, 24 Aug 2008 11:26:29 +0000

הערה בקשר לגמישות במנות: אני באופן כללי נגד מנהג זה. תאר את עצמך בתור טבח במסעדה, אתה צריך להוציא כמה וכמה מנות ולכל סועד יש את הקריזות שלו: עם מלח, בלי מלח, חריף, לא חריף, עם בוטנים, בלי טופו, וכן הלאה. לא רק שזה מעיק על הטבח (בכל זאת, יש בני אדם מאחורי הסירים, לא רובוטים), אלא שזה גם מאט את הכנת המנה ואף יכול לגרוע מאיכותה. יש לציין שבשאר העולם, גמישות במנות היא דבר נדיר. זה קיים בעיקר אצלנו, לסועדים הקריזיונרים שלנו. אם למסעדה עצמה אין בעיה לשחק במנות, אז ניחא. אבל בכללי, זה מאוד מציק.

נ.ב: יש לך בלוג מאוד נחמד.

מאת: דנה פאר

דנה פאר — Fri, 20 Oct 2006 19:02:22 +0000

זאת הסיבה שאני כל-כך אוהבת את "משוגעת". הם תמיד גמישים שם (למעשה, זה חלק מהקטע של המקום).

מאת: לירון נוימן

לירון נוימן — Fri, 20 Oct 2006 13:27:18 +0000

כשהיינו שם, אני הזמנתי את המנה החריפה בלי החריף, ובהתחלה קיבלתי אותה כן חריפה, ואז הייתי צריך לחכות שיחליפו לי אותה, מה שאכזב אותי קצת. לזכותם ייאמר שזה מאוד נדיר, ובדרך כלל האוכל מגיע כמו שצריך.

יש תפריט נוסף של "מנות חדשות" שעד עכשיו לא ניסיתי, אבל המלצרית הזכירה שאותן, בניגוד למנות הוותיקות, לא ניתן להזמין עם שינויים (כמו טופו במקום בשר לצמחונים, למשל). אולי זו היתה סתם הערת-אגב, אבל אם זה יהיה כך, זה באמת מצער, כי אחד הדברים המעצבנים ביותר זה מקום שלא מגלה גמישות. אולי מעולם לא ניהלתי מסעדה, אבל אני לא רואה את הקושי שבלזרוק כמה גושי טופו לווק במקום גושי הבקר, אלא אם התערובות מוכנות מראש, שאז זה גרוע מסיבה אחרת לגמרי…